Gallette di verdure
La gallette di granosaraceno è un incrocio tra una pizza ed una piadina, si fa in 15 minuti, e vi svolta il sabato, in realtà anche la settimana!
La preparo spesso a cena, e il giorno dopo la porto a lavoro, perché è pratica,soprattutto quando ho studio a Napoli ed ho tremila borse con me che sembro Carrie Bradshow
.
La base è sempre la stessa, cambio le verdure e scelgo un formaggio fresco, che ha un contenuto di sale e di grassi saturi inferiore rispetto a quelli stagionati.
I formaggi si suddividono proprio in base al contenuto di grassi -inferiore al 25%, mozzarella,stracchino,camembert, feta.
-superiore al 25% di grassi, gorgonzola, caciotta, parmigiano, pecorini,ecc.
Con la gallette ho un pasto che contiene carboidrati integrali, fibre, proteine vegetali ed animali, ed una buona quota di grassi!
È sano, buono e bello!
- Preparazione 15 Minuti
- Cottura 30 Minuti
- Tempo totale 45 Minuti
- Porzioni 4 Persone
Ingredienti
- 200g di Farina Integrale
- 50g di di Grano Saraceno
- 100ml di Acqua
- 80g di olio evo
- 2 carciofi
- 1 porro
- 100g di Crescenza
- Pizzico di pepe
- Olio Evo
Procedimento
- Per la pasta basta unire tutti gli ingredienti impastare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido
- Per la farcia pulite e tagliate a fette sottili i carciofi e i porri,saltateli in padella con un goccio d’olio.
- Stendete la pasta su carta forno formando un cerchio, spalmate su tutta la superficie la crescenza e mettete su i carciofi ed i porri, e richiudete i bordi.
- Cuocete a 180’C per 30’
Note
Bon Appetit
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