merluzzo – Tiziana Persico https://www.tizianapersico.com Biologa nutrizionista Fri, 04 Feb 2022 14:11:18 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.6 https://www.tizianapersico.com/wp-content/uploads/2018/10/cropped-favicon-32x32.jpg merluzzo – Tiziana Persico https://www.tizianapersico.com 32 32 INSALATA INVERNALE https://www.tizianapersico.com/2022/01/31/insalata-invernale/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=insalata-invernale https://www.tizianapersico.com/2022/01/31/insalata-invernale/#respond Mon, 31 Jan 2022 06:09:22 +0000 https://www.tizianapersico.com/?p=3058 ARIDAJEEEE!!!

La domanda vi sorgerà spontanea:

Ma perché non ci propini una bella insalata in busta e una scatoletta di tonno?

Perché uno stile alimentare deve essere sostenibile sul lungo periodo, e la qualità, oltre che la quantità degli alimenti è una condizione necessaria affinchè questo si realizzi.

Vi dico giusto due cose sul tonno in scatola:

La …

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ARIDAJEEEE!!!

La domanda vi sorgerà spontanea:

Ma perché non ci propini una bella insalata in busta e una scatoletta di tonno?

Perché uno stile alimentare deve essere sostenibile sul lungo periodo, e la qualità, oltre che la quantità degli alimenti è una condizione necessaria affinchè questo si realizzi.

Vi dico giusto due cose sul tonno in scatola:

  • La frequenza di consumo consigliata da linee guida è di UNA volta a settimana, perché viene configurato come una carne ittica trasformata, il cui consumo dovrebbe essere di massimo 50g a settimana ( una scatoletta).
    Inoltre proprio perchè soggetta a metodi di conservazione, è molto ricca in sale, ed anche per questo se ne consiglia un consumo attento e ragionato, ovvero quando proprio non abbiamo altro da mettere sulle nostre tavole, e ci affidiamo alla dispensa.
  • Nel perseguire teorie fantomatiche e le regole del FAI DA TE, configurate il tonno come alimento leggero e dietetico,ma io vi ricordo sempre che non esistono alimenti “DA DIETA”, o alimenti che scegliete solo quando “STATE A DIETA”. Perché non esistono alimenti buoni, cattivi, leggeri, dietetici, ma esiste la varietà che permette la sostenibilità di cui sopra, vale sempre il principio di variare le scelte a tavola, e mangiare sempre insalata e tonno, scoccerebbe chiunque.
INSALATA INVERNALE

INSALATA INVERNALE

Detto questo, mangiare pesce fresco al posto di quello conservato e inscatolato, è sicuramente una scelta migliore, e non bisogna essere grandi chef per cucinarlo.
Vi ricordo che esistono milioni di specie ittiche, e di indirizzare le scelte sempre verso quelli di piccola taglia. Ammesso che potete utilizzare prodotti di 3Gamma, ovvero surgelato , per preparare questa insalata invernale ci impiegherete pochissimo, ed è comoda anche per il pranzo fuori casa. Più facile di cosi..
  • Preparazione 15 Minuti
  • Cottura 10 Minuti
  • Tempo totale 35 Minuti
  • Porzioni 2 Persone

Ingredienti

  • BROCCOLO AL VAPORE
  • MERLUZZO AL VAPORE
  • OLIVE
  • PINOLI
  • RADICCHIO FRESCO
  • POMODORI SECCHI
  • CAROTE
  • LIMONE(SUCCO)
  • OLIO
  • SALE

Procedimento

  1. Cuocete al vapore i broccoli e il merluzzo, separatamente, e fateli raffreddare
  2. Uniteli agli altri ingredienti, e condite con sale, succo di limone ed olio, a piacere
  3. Volendo potete aggiungere anche dello zenzero in polvere e dell'origano, per rendere più fresca questa ricetta

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