{"id":1600,"date":"2018-09-26T18:33:15","date_gmt":"2018-09-26T18:33:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tizianapersico.com\/?p=1600"},"modified":"2018-12-11T14:09:59","modified_gmt":"2018-12-11T14:09:59","slug":"i-falsi-miti-mai-demonizzare-gli-alimenti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/2018\/09\/26\/i-falsi-miti-mai-demonizzare-gli-alimenti\/","title":{"rendered":"I FALSI MITI “Mai demonizzare gli alimenti”"},"content":{"rendered":"

Da quando anche al fruttivendolo \u00e8 stato dato diritto di parola sulla nutrizione, tutti si sentono in dovere di sentenziare riguardo argomenti come il mangiar sano, distinzioni tra classi di alimenti ed altro.
\nMa a chi bisogna dare importanza quando si parla di nutrizione?
\nAi #biologinutrizionisti<\/a> #dietisti<\/a> ed i medici #nutrizionisti<\/a> , i soli che avendo studiato in una di quei complessi edifici chiamati universit\u00e0, possono darvi una mano senza fare ricerche su #google<\/a> o chiedendo alla signora Concetta la dieta pi\u00f9 in voga per perder peso prima di #Halloween<\/a> e rientrare nel fantastico vestito da strega di qualche anno fa, e portare la mela avvelenata in giro per le feste.
\nEcco cosi come la mela avvelenata di #Biancaneve<\/a>, molti alimenti vengono demonizzati, quasi fossero veleni, ma vi far\u00f2 ricredere anche su questo.
\nMolto spesso, chi per moda, chi per pura disinformazione, rinuncia ad un alimento, ma poi riempie il carrello di altri, ma osservando i valori nutrizionali vedrete che sono molto simili.
\nIn questi giorni mi \u00e8 capitato di fare uno spiegone sui formaggi, di chiedervi di non demonizzarli, e lo stesso ve lo ripropongo con l’amico BURRO, che sembra essere un altro povero alimento che vi ha fatto del male, ma mi chiedo poi, perch\u00e8 mangiate l’avocado?
\nConsiderando che l’assunzione di tutti i macronutrienti deve essere ponderata rispettando i fabbisogni energetici e lo stato nutrizionale del soggetto in questione, anche i grassi vanno assunti, si state leggendo proprio che ANCHE I GRASSI VANNO ASSUNTI!
\nMa quali e quanti?
\nRispondiamo ad una domanda per volta.
\nQuali, e qui la scienza si chiede ancora quali siano quelli da scartare e quali quelli che fanno bene, ma anche qui ci sono tanti dubbi, saturi o insaturi, questo \u00e8 un gran problema, e ad oggi la scienza dell’alimentazione sta rimettendo in gioco tutte le carte, come in una grande partita di briscola.
\nCi\u00f2 che prima si pensava facesse male, adesso sta per essere rivalutato, come i grassi insaturi, contenuti nell’olio di cocco, che sono a media catena, e che gi\u00e0 in passato vi ho detto quanto migliori la flessibilit\u00e0 metabolica, e di come lo stesso sia utilissimo nella sindrome del leaky gut, ovvero l’intestino permeabile.
\nQuanto? Dipende, dall’individuo, \u00e8 sedentario? E’ uno sportivo. Il fabbisogno cambia a seconda delle richieste energetiche della singola persona, logico che uno sportivo abbia un fabbisogno energetico pi\u00f9 alto di una persona sedentaria, e quindi anche l’introito di grassi aumenti.
\nE quindi ritornando all’avocado, meglio il burro o l’avocado?
\nSono “la stessa” cosa, anzi vi dir\u00f2 molti miei pazienti #vegani<\/a> sostituiscono nelle loro ricette, dolci o salate l’avocado, nelle stesse quantit\u00e0.
\nNon demonizzate gli alimenti, IMPARATE a conoscerli!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Da quando anche al fruttivendolo \u00e8 stato dato diritto di parola sulla nutrizione, tutti si sentono in dovere di sentenziare riguardo argomenti come il mangiar sano, distinzioni tra classi di alimenti ed altro. Ma a chi bisogna dare importanza quando si parla di nutrizione? Ai #biologinutrizionisti<\/a> #dietisti<\/a> ed i medici #nutrizionisti<\/a> , i soli che avendo studiato …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1601,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[22,1],"tags":[42,53,37,54,38,40,44,31,30,46,36,27,29,34,45,43,33,32,50,41,35],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1600"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1600"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1600\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1602,"href":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1600\/revisions\/1602"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1600"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}