{"id":1955,"date":"2019-05-20T16:02:21","date_gmt":"2019-05-20T15:02:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/?p=1955"},"modified":"2019-05-20T16:24:02","modified_gmt":"2019-05-20T15:24:02","slug":"cioccolato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/2019\/05\/20\/cioccolato\/","title":{"rendered":"CIOCCOLATO"},"content":{"rendered":"

Teobromina 650 mg<\/p><\/blockquote>\n

Apro con questo libro, una nuova rubrica che troverete nella sezione dispensa, in questo caso la dispensa \u00e8 la mia libreria.<\/p>\n

Sono un’accumulatrice seriale di libri, acquisto libri anche se ancora devo terminare quelli che sto leggendo, non li scelgo per un motivo particolare copertina, colori, titolo, autore, ma sicuramente da quando ho iniziato la mia professione Amazon \u00e8 diventato mio amico personale nel book delivery.<\/p>\n

Acquisto molti libri di divulgazione scientifica, sia per interesse personale, sia per capire davvero cosa c’\u00e8 in giro, o meglio ‘COSA SI DICE IN GIRO’<\/strong> in termini di scienza.<\/p>\n

Si parla molto di divulgazione scientifica, i social ne sono pieni, ci sono divulgatori e ‘influencer scientifici’ in ogni parte del web, sembra quasi che questa nuova “professione” stia spopolando tra i social.<\/p>\n

Ne seguo alcuni anche io, ho letto i loro libri, ma resto solo un ‘abile osservatrice, che cerca poi di farvi capire che anche in quest’ambito c’\u00e8 poco da fidarvi.<\/p>\n

Ma veniamo al motivo effettivo per cui vi sto scrivendo questo articolo.<\/p>\n

CIOCCOLATO<\/p>\n

Teobromina 650mg<\/p>\n

Leggere attentamente il foglietto illustrativo<\/p><\/blockquote>\n

Effettivamente quando ho visto la copertina di questo libro, mi sono detta: Sembra un farmaco !<\/p>\n

Di quale libro sto parlando?<\/p>\n

Del libro della Dott.ssa Rossoni Arianna , dietista, e si dai, concedimelo Arianna, blogger!<\/p>\n

Ne avrete sicuramente parlare, il suo \u00e8 uno dei blog di alimentazione pi\u00f9 conosciuti, soprattutto da noi donne\u00a0, che da il nome anche alla sua pagina facebook, e che sottende quanto sia importante un certo ‘equilibrio’ nell’alimentazione , ovvero<\/p>\n

Alimentazione in Equilibrio<\/a><\/p><\/blockquote>\n

Perch\u00e8 vi sto parlando di questo, e perch\u00e8 vi sto lasciando una recensione di questo libro?<\/p>\n

Perch\u00e8 Arianna \u00e8 l’emblema di come si dovrebbe fare divulgazione scientifica nel campo della nutrizione. Ho iniziato la mia attivit\u00e0 da nutrizionista proprio seguendo dei corsi di formazione in cui lei era docente, e li seguo ancora, ed ho sempre apprezzato la sua mente brillante, il suo modo empatico di spiegare le cose, e il suo coraggio di ‘settorializzare’ il suo lavoro, facendo focus su tutto ci\u00f2 che riguarda la sfera femminile della nutrizione.<\/p>\n

Arianna si interessa di tutte le problematiche relative alla donna, Sindrome dell’ovaio policistico, fertilit\u00e0, tiroiditi e tanto altro.<\/p>\n

Inoltre \u00e8 gi\u00e0 scrittrice di altri libri, che trovate nella sezione E- book<\/a> del suo sito, in questi in particolare il tema centrale \u00e8 la PCOS, sono presenti non consigli, ma anche spunti di riflessione su una patologia che affligge\u00a05-10% delle donne, come potete leggere anche sul sito del Ministero della salute<\/a>, e ricette gustose e pratiche per meglio affrontare questa patologia.<\/p>\n

Ma veniamo a questo, perch\u00e8 ve ne sto parlando?<\/p>\n

\"\"<\/a>
Teobromina 650 mg
Giunti Editore<\/figcaption><\/figure>\n

Tempo fa ho affrontato insieme a voi una tematica importante: L’alimentazione come farmaco.<\/p>\n

Vi ho spiegato che spesso la nutrizione agisce a livello epigenetico, cosa voglio dire?<\/p>\n

Che spesso il modo in cui ci alimentiamo pu\u00f2 influenzare i nostri geni, e quindi la nostra salute, e quindi si anche gli alimenti possono essere considerati dei veri e propri farmaci da assumere nelle dosi giuste, e di cui, come dice anche Arianna in questo libro, dovremmo leggere attentamente il foglietto illustrativo.<\/p>\n

Perch\u00e8?<\/p>\n

Perch\u00e8 proprio come un farmaco, gli alimenti contengono dei principi attivi. Cosa sono ?<\/p>\n

I principi attivi sono delle sostanze che possiedono un’attivit\u00e0 biologica. Ovvero?<\/p>\n

E’ la capacit\u00e0 di queste sostanze di provocare effetti su cellule, tessuti, organi, e questo effetto pu\u00f2 essere positivo, o dannoso, come spesso accade nell’utilizzo di molti farmaci, pensiamo agli effetti positivi che un antibiotico pu\u00f2 avere nella cura di un’infezione batterica, ma allo stesso modo, quanto spesso sia dannoso per il nostro corpo, soprattutto per il nostro intestino l’utilizzo, spesso incontrollato, dell’antibiotico stesso.<\/p>\n

Allo stesso modo anche gli alimenti, finanche l’acqua che \u00e8 anch’essa un alimento, possiedono dei principi attivi, i quali possono creare benefici al nostro corpo, ma anche danni.<\/p>\n

Quindi se \u00e8 vero che il cioccolato fa bene, proprio come dice Arianna nel suo libro, perch\u00e8 contiene tutta una serie di principi attivi che migliorano vie biochimiche, spiegate anche all’interno del libro stesso, altrettante\u00a0 possono invece subire effetti dannosi dalla stessa assunzione.<\/p>\n

Ma perch\u00e8?<\/p>\n

Beh Arianna ci spiega che in realt\u00e0 il cioccolato , non \u00e8 solo cioccolato.<\/p>\n

In questo libro la dott.ssa Rossoni ci spiega prima di tutto l’attivit\u00e0 biologica dei principi attivi del cioccolato,\u00a0 tra cui proprio la Teobromina che da il titolo al libro stesso. E perch\u00e8 lo fa? Perch\u00e8 ci spiega in termini tecnici e scientifici una cosa cosi semplicemente gustosa come il cioccolato?<\/p>\n

Per il motivo stesso che da senso al suo lavoro, perch\u00e8 anche il cioccolato \u00e8 scienza, e non \u00e8 una semplice barretta, fava o tutte le altre forme in cui potete trovare il cioccolato.<\/p>\n

Perch\u00e8 spesso ad attirare la nostra attenzione sono dei messaggi parziali che captiamo dal web, dai giornali dalla tiv\u00f9. Quante volte ci \u00e8 capitato di sentire che il cioccolato fa bene al cuore, \u00e8 un potente analgesico, \u00e8 in grado di stimolare tutta una serie di vie metaboliche che ci permettono di ‘abbassare la glicemia’<\/p>\n

Ma che davvero? E tu diabetico che stai facendo seduto sulla tua poltrona, facciamo scorta di cioccolato!<\/p>\n

Feeeeeermi, fermi tutti, dove andate, vi sto gi\u00e0 vedendo al reparto dolci e cioccolato dell’esselunga! Guardate che non vi regalano punti fragola se non leggete quello che sto per dirvi.<\/p>\n

Arianna ci spiega tutte le caratteristiche dei fenomenali principi attivi di questa sostanza, ma ci fa anche tanto riflettere, che \u00e8 naturalmente il principio base per cui ha scritto questo libro.<\/p>\n

Il libro si compone proprio come un bugiardino , ovvero il foglietto illustrativo che trovate nei farmaci. Per cui, oltre ad una prima parte dedicata alla spiegazione dei principi attivi del cioccolato e le indicazioni terapeutiche, ovvero il motivo per il quale assumiamo un farmaco\/alimento, troverete indicazioni sulla modalit\u00e0 di conservazione e la scadenza, perch\u00e8 si sa, che gli alimenti , e cos\u00ec quindi anche il cioccolato, devono essere sapientemente conservati, e consumati prima della data di scadenza, e ancora sfogliando le pagine di questo libro\/bugiardino troverete le avvertenze, le controindicazioni e<\/p>\n

SOMMINISTRAZIONE E MODALITA’ D’USO<\/p><\/blockquote>\n

In cui si legge:<\/p>\n

Attenzione! Le posologie indicate sono da intendersi nell’ambito di una dieta sana ed equilibrata e in presenza di adeguata attivit\u00e0 fisica.<\/p><\/blockquote>\n

La dott.ssa Rossoni sottolinea quanto sia importante personalizzare anche un singolo consiglio che troviamo sparso per il web, e ancora di pi\u00f9 su un libro divulgativo.<\/p>\n

Quando postiamo foto in cui c’\u00e8 una semplice ricetta, spesso la domanda che fate a tutti del settore \u00e8: va bene anche per me? ed io quanto ne devo assumere?<\/p>\n

e che ne so? chi ti conosce!<\/p><\/blockquote>\n

E quindi, ragazzi, anche per il cioccolato vale la regola del : DIPENDE!
\nDipende da chi abbiamo di fronte, se il soggetto \u00e8 sano, se al contrario ha patologie per cui \u00e8 bene limitare\/ evitare l’assunzione, se fa sport, e soprattutto che tipo di sport.
\nInsomma quando parliamo di alimentazione non esistono DOGMI, non esiste un principio summo, che vale per tutti. Nella scienza dell’alimentazione spesso tutto \u00e8 il contrario di tutto e niente.<\/p>\n

E parlando di ricette, poi vi lascio alla lettura del libro, all’interno di queste 128 pagine( comprese di Bibliografia), troverete tante ricette, alcune delle quali ancora devo testare, tra cui quella dei Brownies di zucchine, una ricetta che sembra salata, ma non lo \u00e8, il cui ingrediente principale naturalmente \u00e8 il cioccolato, per alcuni versi l’ho trovata molto simile ad una ricetta tipica campana, in cui per\u00f2 vengono utilizzate le melanzane e il cioccolato, che ha sicuramente un apporto calorico maggiore, come un p\u00f2 tutte le cose tipiche della mia regione, perch\u00e8 le melanzane vengono prima fritte e poi ‘inondante di cioccolato’.<\/p>\n

Non solo ricette, ma tanti contenuti extra in cui Arianna sfata falsi miti sul cioccolato, quei falsi miti che purtroppo dobbiamo sfatare, ogni giorno nella pratica ambulatoriale, con i pazienti, ma anche sul web,<\/p>\n

Continuando troverete tante storie e mini storie del cioccolato.<\/p>\n

Insomma il mio non \u00e8 un invito a leggere questo libro, ma un obbligo.<\/p>\n

Troverete tante risposte a molte domande che spesso avete fatto anche a me!<\/p>\n

Per cui adesso voglio vedervi tutti a fare il gelato al cioccolato senza latte, che Arianna consiglia come merenda estiva, adatta anche agli intolleranti al glutine e al lattosio.<\/p>\n

Insomma un libro per tutti, come dovrebbe essere la buona divulgazione scientifica.<\/p>\n

Grazie Dott.ssa Arianna Rossoni.<\/p>\n

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Teobromina 650 mg<\/p>\n

Apro con questo libro, una nuova rubrica che troverete nella sezione dispensa, in questo caso la dispensa \u00e8 la mia libreria.<\/p>\n

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