{"id":1972,"date":"2019-05-22T17:27:16","date_gmt":"2019-05-22T16:27:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/?p=1972"},"modified":"2019-05-23T09:31:08","modified_gmt":"2019-05-23T08:31:08","slug":"la-primavera-sta-arrivando","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/2019\/05\/22\/la-primavera-sta-arrivando\/","title":{"rendered":"La primavera sta arrivando?"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: left;\">Si lo so , sono ancora nel mood &#8220;<strong>Game of thrones<\/strong>&#8220;, e forse non smetter\u00f2 mai di esserlo. Ma la primavera tarda ad arrivare, o forse non arriver\u00e0 quest&#8217;anno, passeremo dal grande inverno all\u2019estate senza la mezza stagione mite che tanto mi piace, di solito l\u2019aria \u00e8 fresca e non troppo calda, le giornate solo lunghe ed i pomeriggi di lavoro sembrano essere meno stressanti.<br \/>\nOggi sembrava proprio una giornata primaverile. Mi son svegliata di buon ora per acquistare cose buone al mercatino rionale, e il mio fruttivendolo di fiducia mi ha fatto assaggiare delle ciliegie buonissime.<br \/>\nCome Brandon Stark, seduto nella piazza di Wintef\u00e8, ho fatto un fermo immagine di me, mi son vista proiettata nella mia cucina a sperimentare mentre ascoltavo i Bombay Bicycle Club.<\/p>\n<p><iframe src=\"https:\/\/open.spotify.com\/embed\/track\/11EOvxJRG665bwRU0z6YVa\" width=\"300\" height=\"100\" frameborder=\"0\"><\/iframe><br \/>\nHo quindi pensato che potevo approfittare del tempo libero di oggi pomeriggio e dedicare pi\u00f9 tempo alla cucina.<br \/>\nHo acquistato diverse cose che avrei potuto cuocere in forno, tra cui gli asparagi, che rappresentano la primavera in tutti i sensi. Per la freschezza del loro sapore, e per la loro effimera esistenza.<br \/>\nVorrei fosse sempre primavera per mangiarli tutti i giorni, cosa che in realt\u00e0 faccio, inventando mille ed uno modi per cuocerli, ma al forno con semi di senape bianca e nera ed origano, \u00e8 la ricetta che entra nella top 5 delle ricette pi\u00f9 buone con le verdure della mia cucina. Quindi l\u2019idea era quella di fare quante pi\u00f9 cose al forno, in modo da sfruttare questa grande invenzione, ma risparmiando energia elettrica.<br \/>\nCerco di accendere il forno quando devo cuocere pi\u00f9 cose insieme, ad esempio carni e verdure, per impasti lievitati e quindi\u00a0 mi sono detta: \u00e8 il giorno giusto per fare un dolce.<\/p>\n<p class=\"p1\">L\u2019ecosostenibilit\u00e0 e il rispetto per l\u2019ambiente \u00e8 qualcosa che mi sta molto a cuore, e quest\u2019anno era uno dei temi che ci hanno visti impegnati durante <a href=\"http:\/\/www.giornatanazionalebiologonutrizionista.it\/\">la giornata nazionale del biologo nutrizionista<\/a>.<br \/>\nOgni anno , il \u2018mio\u2019 ente di previdenza, l\u2019<a href=\"https:\/\/www.enpab.it\/\">ENPAB<\/a> , patrocina questa grande iniziativa per promuovere la sana alimentazione, organizzando consulenze gratuite nelle maggiori piazze italiane. Abbiamo cominciato con sole 4 citt\u00e0, in via sperimentale nel 2014, ed adesso ne sono pi\u00f9 di 20.<\/p>\n<p class=\"p1\"><em><strong>Di cosa parlavamo alle persone? Cosa chiedevamo?<\/strong><\/em><\/p>\n<p class=\"p1\">Il questionario che proponiamo non differenzia molto da quello che effettivamente viene chiesto presso i nostri studi. Oltre che delle loro abitudini alimentari, del loro stile di vita, al termine della consulenza rilasciamo una serie di consigli, per migliorare il loro stato nutrizionale e per dare qualche informazione maggiore su quelle che potrebbero essere uno stile di vita sano.<br \/>\nQuest&#8217;anno oltre che l&#8217;argomento FAKE NEWS, abbiamo parlato con le persone dell&#8217;ecosostenibilit\u00e0, Abbiamo chiesto se quando fanno la spesa utilizzano sacchetti usa e getta o borse da riutilizzare pi\u00f9 volte, se fanno attenzione agli imballaggi e al packaging in cui viene venduto l\u2019alimento, o se sono degli spreconi in cucina<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>o se al contrario riescono ad inventare delle ricette antispreco, utilizzando prodotti prossimi alla scadenza, oppure mettendo insieme delle verdure preparato qualche giorno prima creando una ricetta sana e sostenibile.<\/p>\n<p class=\"p1\"><em><strong>E questo lo chiedo anche a voi?<\/strong><\/em><\/p>\n<p class=\"p1\">Riuscite, quando siete in cucina, al mercato\/supermercato ad essere ecosostenibili?<\/p>\n<p class=\"p1\">Io ho delle mie piccole misure, cerco di non fare tanto spreco in cucina, anche con le verdure cerco di utilizzare l&#8217;utilizzabile, e in questi giorni tramite instagram vi ho mostrato che la barbabietola \u00e8 come il maiale:<\/p>\n<blockquote><p>Non si butta via niente!<\/p><\/blockquote>\n<p class=\"p1\">Oggi invece , ho creato una ricetta che poteva \u2018giovare\u2019 del forno acceso, per la cena di stasera, che prevede baccal\u00e0 al forno.<br \/>\nHo quindi preferito cuocere prima il dolce, e poi ia fine cottura di questo semplicissimo dolce, ho inserito la teglia con il pesce, e gli asparagi gratinati.<br \/>\nSiete curiosi di conoscere la ricetta?<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Torta-di-ciliegie-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-1974 size-full\" src=\"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Torta-di-ciliegie-2.jpg\" alt=\"\" width=\"1825\" height=\"1026\" srcset=\"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Torta-di-ciliegie-2.jpg 1825w, https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Torta-di-ciliegie-2-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Torta-di-ciliegie-2-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Torta-di-ciliegie-2-1024x576.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 1825px) 100vw, 1825px\" \/><\/a><\/p>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ff0000;\"><em><strong>Ingredienti<\/strong><\/em><\/span><\/p><\/blockquote>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li1\"><strong>240 ml di latte nobile<\/strong><\/li>\n<li class=\"li1\"><strong>Succo di mezzo limone<\/strong><\/li>\n<li class=\"li1\"><strong>60 ml di olio\/burro di cocco<\/strong><\/li>\n<li class=\"li1\"><strong>80g di zucchero grezzo di barbabietola<\/strong><\/li>\n<li class=\"li1\"><strong>220g di farina per dolci AlmaverdeBio<\/strong><\/li>\n<li class=\"li1\"><strong>80g di mandorle pelate<\/strong><\/li>\n<li class=\"li1\"><strong>1 cucchiaino di bicarbonato<\/strong><\/li>\n<li class=\"li1\"><strong>1\/2 cucchiaino di lievito per dolci Pane Angeli<\/strong><\/li>\n<li class=\"li1\"><strong>20 ciliegie<\/strong><\/li>\n<li class=\"li1\"><strong>Mandorle in scaglie<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ff0000;\"><em><strong>Procedimento<\/strong><\/em><\/span><\/p><\/blockquote>\n<p class=\"p1\">Prima cosa da fare \u00e8 portare tutto a temperatura ambiente, olio, limone e latte compreso, altrimenti miscelando gli ingredienti, l\u2019olio di cocco solidifica.<br \/>\nScaldate il forno a 180\u00b0C in funzionalit\u00e0 statico, e iniziate a separare gli ingredienti umidi da quelli secchi.<br \/>\nFrullate le mandorle pelate per ridurle in polvere. Tagliate a met\u00e0 le ciliegie e denocciolatele, adagiandole su carta assorbente.<\/p>\n<p class=\"p1\">In una ciotola unite quindi latte, zucchero, olio di cocco e il succo di mezzo limone. Unite la farina setacciandola ( io ho utilizzato il setaccio<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>per farina acquistato da Ikea), aggiungete al bicarbonato e il lievito. Aggiungete quindi la<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>farina di mandorle e una parte delle ciliegie all\u2019impasto. Versate l\u2019impasto in una teglia coperta da carta forno, e decorate a piacere adagiando sulla superficie le ciliegie e le mandorle in scaglie Cuocete per 30\/35 minuti a 180\u00b0C , facendo la prova stuzzicadenti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ho cercato di bilanciare i macros, in modo tale che i grassi (delle mandorle e dell&#8217;olio di cocco) non innalzino troppo l&#8217;IG e CG di questa ricetta.<\/p>\n<p>Lo zucchero che sia grezzo o che sia semolato apporta le stesse identiche calorie, ed \u00e8 per questo che la quantit\u00e0 \u00e8 davvero minima, di fatti l&#8217;impasto della torta non ha un sapore estremamente dolce, ma insieme alle ciliegie assume una nota dolciastra.<\/p>\n<p class=\"p1\">Insomma fatela poi raffreddare, e <em>buona torta di ciliegie<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: left;\">Si lo so , sono ancora nel mood &#8220;<strong>Game of thrones<\/strong>&#8220;, e forse non smetter\u00f2 mai di esserlo. Ma la primavera tarda ad arrivare, o forse non arriver\u00e0 quest&#8217;anno, passeremo dal grande inverno all\u2019estate senza la mezza stagione mite che tanto mi piace, di solito l\u2019aria \u00e8 fresca e non troppo calda, le giornate solo lunghe &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1979,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[21,1],"tags":[42,325,327,37,189,322,38,320,321,319,46,324,323,32,326],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1972"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1972"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1972\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1982,"href":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1972\/revisions\/1982"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1979"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1972"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1972"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1972"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}