{"id":2466,"date":"2020-05-08T08:02:53","date_gmt":"2020-05-08T07:02:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/?p=2466"},"modified":"2020-05-06T16:30:23","modified_gmt":"2020-05-06T15:30:23","slug":"piuemeglio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tizianapersico.com\/2020\/05\/08\/piuemeglio\/","title":{"rendered":"Pi\u00f9 \u00e8 MEGLIO!!!!!"},"content":{"rendered":"<p>Eccoci con la terza linea guida, la prima del mese di maggio!!<br \/>\nOggi parleremo di quanto siano importanti le dosi, ma soprattutto quando in nutrizione pi\u00f9 \u00e8 meglio, appunto!<\/p>\n<blockquote><p>\u00a0PIU FRUTTA E VERDURA e Pi\u00f9 CEREALI INTEGRALI E LEGUMI<\/p><\/blockquote>\n<p>E\u2019 ormai noto, da evidenze scientifiche, che l\u2019assunzione di frutta e verdura , cereali integrali e legumi, \u00e8 determinante nel miglioramento e nella prevenzione delle malattie che vanno sotto il nome di sindrome metabolica. Diabete, ipercolesterolemia, malattie cardiovascolari, sono solo le piu note.<\/p>\n<p>Perch\u00e9 consumare frutta e verdura? Frutta e verdura apportano, nutrienti, acqua, fibra e sostanze bioattive che possono contribuire alla salute umana. Hanno una bassa densit\u00e0 energetica, il che vuol dire che per un volume alto di frutta e verdura, vi ritroverete poche kcal, ma determinando livelli elevati di saziet\u00e0, proprio per questo motivo spesso consiglio di mangiare, quando si ha fame , verdure crude come carote e finocchi, che sono croccanti, sazianti e \u00a0soddisfacenti<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe class=\"giphy-embed\" src=\"https:\/\/giphy.com\/embed\/XbPQUlHGEbQI0wYv7u\" width=\"480\" height=\"270\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/p>\n<p>Questo ovviamente vale per la frutta e la verdura tal quali, e non per frullati, estratti e centrifugati, che, ha un ridotto quantitativo di fibra che \u00e8 in grado di influenzare la saziet\u00e0 a breve termine, ovvero lo stimolo che ci rende sazi a fine pasto, e a lungo termine, cio\u00e8 tra un pasto e l\u2019altro , che gli anglofoni descrivono come la <em>satiation<\/em> e la <em>satiety<\/em>.<\/p>\n<p>La fibra \u00e8 un elemento essenziale nella dieta, che non deve mai mancare. Ogni giorno ne dovremmo assumere almeno <em><strong>30g di fibra<\/strong><\/em>, che in realt\u00e0 \u00e8 contenuta nelle 5 porzioni di frutta e verdura, e nei cereali integrali e nei legumi di cui viene raccomandata l\u2019assunzione, ovviamente!!<\/p>\n<p>E\u2019 importante per il buon funzionamento intestinale, facilita il transito del bolo alimentare e quindi l\u2019evacuazione delle feci. Inoltre rallenta lo svuotamento gastrico e questo permette anche di mantenere stabili i livelli di glicemia e colesterolo nel sangue.<\/p>\n<blockquote><p>Lo sapevate che<\/p><\/blockquote>\n<p>un terzo del potassio deriva dai prodotti ortofrutticoli, e che le vitamine A, C, E, il selenio e lo zinco, essenziali per la nostra salute, sono abbondantemente presenti negli alimenti come frutta, verdura cereali e legumi di tutti i giorni.<\/p>\n<p>Le conoscenze attuali indicano che un\u2019alimentazione ricca di questi alimenti e\u0300 in grado di sviluppare effetti protettivi, ma le molecole bioattive altrimenti assunte non \u201crimediano\u201d del tutto ai danni di uno scarso consumo di frutta e verdura e cereali integrali.<\/p>\n<p>Siete ancora sicuri che avete bisogno di integratori?<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe class=\"giphy-embed\" src=\"https:\/\/giphy.com\/embed\/RleSriZYzi3odxqKb9\" width=\"480\" height=\"270\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/p>\n<p>Non esiste ne\u0301 puo\u0300 esistere allo stato attuale delle conoscenze, un nutriente o un componente che da solo, al di fuori di una dieta corretta, sia in grado di rallentare l\u2019invecchiamento, di proteggere dai radicali liberi, dalle malattie cardiovascolari o dal cancro, e di far dimagrire.<br \/>\nGli alimenti non sono <strong>\u201csomme di molecole\u201d<\/strong>, ma sono elementi con i quali, a seconda dei componenti, si costruisce un\u2019alimentazione corretta, fondamentale per la prevenzione e la difesa della salute.<\/p>\n<p>Eh no mi spiace, non \u00e8 la somma che fa il totale!!!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2468\" src=\"https:\/\/www.tizianapersico.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/tenor.gif\" alt=\"\" width=\"576\" height=\"327\" \/><\/p>\n<p>Quanta frutta e verdura? Nel rispetto dei fabbisogni individuali si consigliano<span style=\"color: #ff0000;\"><strong> 3 porzioni di frutta e 2 di verdura<\/strong><\/span> al giorno, \u00e8 ovvio che non dobbiamo considerare i succhi di frutta, per cose che gi\u00e0 ci siamo dette in un altro articolo ( <a href=\"https:\/\/www.tizianapersico.com\/2020\/02\/17\/succhi-confezionati-e-spremute-natural\/\">qui<\/a> )!!<br \/>\nRicordate che 5 \u00e8 il minimo, non il massimo, si parla di almeno 5 porzioni, ma in questo caso, PIU&#8217; E&#8217; MEGLIO!!<\/p>\n<p>Consumare regolarmente pane, pasta, riso ed altri cereali integrali evitando di aggiungere troppi condimenti grassi \u00e8 sicuramente meglio, ma nei bambini, soprattutto se molto piccoli, bisogna alternare i prodotti integrali con prodotti non integrali perche\u0301 un eccesso di fibra puo\u0300 limitare l\u2019assorbimento di nutrienti importanti per la crescita.<\/p>\n<p>Quando pensiamo ai cereali, al pane, alla pasta ovviamente pensiamo subito<\/p>\n<blockquote><p>CARBOIDRATI!!!<br \/>\nCirca met\u00e0 dell\u2019energia della dieta proviene da essi.<\/p><\/blockquote>\n<p>Com\u2019\u00e8 possibile che questi nemici della linea siano presenti nella linea guida Pi\u00f9 E\u2019 MEGLIO? Si perch\u00e9 come sempre dovete contestualizzare, ma soprattutto saperli scegliere.<\/p>\n<p>Parliamo di carboidrati complessi, di amidi, che vengono digeriti ed assorbiti in maniera diversa rispetto agli zuccheri semplici, che invece, meno ne mangiate meglio \u00e8, ma questa \u00e8 un\u2019altra linea guida!! Assumere cereali integrali, contribuisce sicuramente al controllo del peso, ma attenzione non vuol dire che sono dietetici, il loro contenuto di fibra li rende un alimento saziante, che ci aiuta a non piluccare continuamente. Attenzione, un prodotto addizionato con crusca, non \u00e8 un prodotto integrale, e quindi leggete bene le etichette!<\/p>\n<p>E\u2019 importante associare per questo i carboidrati alle verdure ma anche ai legumi, alternando quelli \u00a0freschi o secchi alle fonti proteiche di derivazione animale.<\/p>\n<p>Il consumo di legumi deve essere parte integrante della dieta di tutti, \u00e8 ovvio che se si ha una particolare sensibilit\u00e0 ai legumi, con eventuali disturbi gastrointestinali , puoi optare per prodotti decorticati, o eliminare le buccia usando il passaverdure, questo agevola la digestione anche dei pi\u00f9 piccoli.<\/p>\n<p>Veniamo un po&#8217; ai falsi miti:<\/p>\n<ul>\n<li>Non e\u0300 vero che la frutta ai pasti faccia male. Questa credenza deriva probabilmente dal suggerimento strategico, specie per chi deve perdere peso, di usare la frutta (e a volte anche la verdura) come snack al posto di qualcosa di piu\u0300 calorico. Mangiare frutta durante o a fine pasto puo\u0300 essere addirittura positivo, perche\u0301 la vitamina C in essa presente migliora l\u2019assorbimento del ferro dei vegetali<\/li>\n<li>Non \u00e8 vero che la frutta &#8220;gonfia&#8221;, perch\u00e8 il rallentamento della digestione che si ha con l&#8217;ingestione delle fibre \u00e8 di scarsissima entit\u00e0 Logico che se si hanno patologie relative al tratto gastro intestinale , il discorso cambia.<\/li>\n<li>Non \u00e8 vero che mangiare 3 noci o 4 mandorle al giorno faccia abbassare il colesterolo. Va bene mangiare la frutta secca perch\u00e9 apporta sicuramente benefici, ma le quantit\u00e0 sono importanti ed \u00e8 ovvio che vanno assunti naturali e non con sale o glassa!<\/li>\n<li>Non \u00e8 vero che mangiare alimenti senza glutine faccia dimagrire, la dieta senza glutine \u00e8 una terapia, per chi \u00e8 affetto da celiachia, non una moda!!<\/li>\n<\/ul>\n<p>E ADESSO?<\/p>\n<p>Adesso rispettando le vostre porzioni basta ricordare le regole di un piatto sano, ne abbiamo parlato durante la challenge dell\u2019estate scorsa #<a href=\"https:\/\/www.tizianapersico.com\/2019\/07\/02\/schisciasalad\/\">schisciasalad<\/a>? Potete prendere spunti per comporre i vostri piatti sani, unici e deliziosi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eccoci con la terza linea guida, la prima del mese di maggio!! 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