Avete presente quel momento in cui dovete assolutamente consumare la marmellata di albicocche fatta in casa [da un mio paziente] ma aggirandovi nella dispensa, vi accorgete che fa eco? 🗣
Mi perdonerai nonna Giovannina se ho modificato la tua preziosissima ricetta dei tuoi biscotti frolla e marmellata!
- 150g di Farina di Grano tenero di tipo 1 #senatorecappelli
- 150g di Farina di Grano Tenero 0 Almaverde Bio
- 80g di Olio di cocco Coconut Merchant [ho sostituito il burro(vaccino) perché non ce l’avevo, di necessità virtù]
- 100ml di latte d’avena Alce Nero
- 60g di zucchero integrale di canna
- 1/2 bustina di lievito
- Un pizzico di sale
Unite tutti gli ingredienti, stendete la pasta, dividetela in quadrati metà dei quali farcitela con la marmellata e chiudete a formare un fagotto, infornate a 180’C per 15’’ minuti!
Ecco, con questi si che stamattina posso fare una colazione “all’italiana” come piace tanto ai miei golosissimi pazienti, latte e caffè e biscotti , anche un po’ imperfetti, fatti in casa, come quando ero bambina, la mia cucina ha il profumo dei ricordi, con qualche modifica 2.0!
