CRAVING

Che cos'è? Vi suonerà più familiare se ve lo spiego attraverso un dialogo, che spesso avviene con i miei pazienti.

**Pz:** sono sempre a dieta, ci sono alimenti che non mi concedo mai, la pizza, la pasta ed il pane, il cioccolato, e spesso quando la giornata volge al termine, o quando sono giù, mi capita di mangiarne qualche pezzetto e non riuscire a fermarmi.

Il craving è parte dell'**ADDICTION** ovvero del desiderio impulsivo finalizzato al consumo di una sostanza o cibo, che ne determina un comportamento gratificante.

La food addiction è una tematica molto discussa dalla comunità scientifica, ma che in realtà trova fondamenta in diversi ambiti della nutrizione e della psicologia.

Neurofisiologicamente, a livello dei circuiti di reward o ricompensa si presenta un deficit serotoninergico e dopaminergico.

**Che vuol dire?** Che c'è una diminuzione vera e propria di quei neurotrasmettitori che aumentano il tono dell'umore, che ci fanno stare bene, che ci gratificano.

Lo stress, la quotidianità, la restrizione calorica, i rinforzi negativi in cui collochiamo determinati alimenti, determinano una diminuzione dei due neurotrasmettitori, serotonina e dopamina, il nostro S.N. innesca meccanismi che attivano una specie di "danza" fatta di ansia o angoscia e un intenso desiderio di assumere quel alimento, che sarebbe in grado di alleviare tali sensazioni, ma che puntualmente ci opponiamo a farlo, e diventa una lotta tra la compulsione e l'inibizione.

Questo è uno dei motivi per il quale, al di là dell'emotività legata alla food addiction, vi esorto a mangiare più in maniera intuitiva, che inserirvi in trilioni di schemi mentali dove anche la mente ad certo punto si perde, e vi chiede una via d'uscita.

Perché non sarà il pane o la pasta, la pizza o il dolcino che non mangiamo a rendere il percorso più lineare. Anzi, più vi incatenate a questo labirinto di divieti, e più il craving diventerà un minotauro.